Szacunek otrzymany w wyniku skorzystania z kalkulatora opiera się na następujących założeniach:
- Technologia raslizacji zastępuje płytowy wymiennik ciepła; płytowy wymiennik ciepła o odzysku ciepła na poziomie 89% lub rurowy wymiennik ciepła o odzysku ciepła na poziomie 75%, w przypadku soku.
- Temperatura pasteryzacji wynosi 760C w przypadku mleka i serwatki, 960C w przypadku soku i 720C w przypadku wody.
- Ciepło jest wytwarzane przez kocioł zasilany gazem ziemnym.
- Koszt metra sześciennego gazu wynosi 1,5 €. Koszt prądu wynosi 0,2 €/kWh.
- Temperatura produktu na wylocie wymiennika ciepła i systemu raslizacji jest taka sama jak temperatura na wlocie.
- Wszystkie szacunki ilości CO2 są zgodne ze średnimi unijnymi emisjami CO2 na każdy wyprodukowany kWh.
